Soupe de moringa aux niebé

Pour cette recette, nous avons besoin de:
 -1 botte  de feuilles de moringa
-du niébé (une poignée)
-5 gombos frais
-du natron 
-1 oignon
-2 tomates 
-purée (ail+gingembre)
-1 c.c de poudre de piment
-sel

Préparation :
 Mettons notre marmite au feu contenant de l'eau (environ 2L). Une fois que l'eau boue versons-y nos niebé (préalablement lavé), ajoutons l' oignon et les tomates (déjà lavés et découpés). 

Puis assaisonnons notre soupe avec (sel+piment). Laissons le tout  en ébullition. Après cette étape incorporons à notre soupe, la purée (ail+ gingembre) et nos gombos ( lavés et découpés en rondelles). Laissons une fois de plus, la soupe en ébullition à feu moyen. 

Entre-temps nettoyons nos feuilles de moringa (détacher les feuilles de moringa de leur branche. Puis bien les  laver et les égoutter).
Si le niébé est cuit jetons dans la soupe un morceau de natron puis ajoutons au même moment les feuilles de moringa.

A ce niveau ne pas refermer la marmite (pour éviter que la soupe ne se verse au feu). Remuons et goûtons afin de rehausser le goût si nécessaire. Une fois que les feuilles de moringa sont cuites. Ôtons la marmite du feu. C'est prêt !!! Servir chaud.
Bonne dégustation