Voyage culinaire avec Amy

Soupe de moringa aux niebé

 Soupe de moringa aux niebé 

 

Pour cette recette, nous avons besoin de:
 -1 botte  de feuilles de moringa
-du niébé (une poignée)
-5 gombos frais
-du natron 
-1 oignon
-2 tomates 
-purée (ail+gingembre)
-1 c.c de poudre de piment
-sel

Préparation :
 Mettons notre marmite au feu contenant de l'eau (environ 2L). Une fois que l'eau boue versons-y nos niebé (préalablement lavé), ajoutons l' oignon et les tomates (déjà lavés et découpés). 

Puis assaisonnons notre soupe avec (sel+piment). Laissons le tout  en ébullition. Après cette étape incorporons à notre soupe, la purée (ail+ gingembre) et nos gombos ( lavés et découpés en rondelles). Laissons une fois de plus, la soupe en ébullition à feu moyen. 

Entre-temps nettoyons nos feuilles de moringa (détacher les feuilles de moringa de leur branche. Puis bien les  laver et les égoutter).
Si le niébé est cuit jetons dans la soupe un morceau de natron puis ajoutons au même moment les feuilles de moringa.

A ce niveau ne pas refermer la marmite (pour éviter que la soupe ne se verse au feu). Remuons et goûtons afin de rehausser le goût si nécessaire. Une fois que les feuilles de moringa sont cuites. Ôtons la marmite du feu. C'est prêt !!! Servir chaud.
Bonne dégustation ??

Alors dis-moi mon ami(e), comment prépares-tu les feuilles de moringa chez toi ??

 

Soupe de moringa aux niebé

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Vous retrouverez des recettes saines, toutes préparées grâce à des fruits et légumes frais venant directement de chez un maraîcher/primeur. Je travaille également (pas tout le temps mais majoritairement) avec des produits peu caloriques, peu sucrés et non-transformés. Les ingrédients utilisés dans les recettes peuvent convenir aux personnes ayant des intolérances (gluten, lactose, etc.) afin que tout le monde s'y retrouve ! 

Mon objectif ? Tester et vous proposer des recettes gourmandes sans complexes. 

Également, Cuisine Tranquille contient une partie blog. Ici, vous retrouverez des conseils et astuces afin de cuisiner avec plaisir et sans effort. 

Vous remarquerez que pour toutes les recettes de Cuisine Tranquille, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ustensiles. La grande partie des éléments qui sont utilisés dans les recettes sont des objets bas de gamme que tout le monde peut trouver et acheter facilement sans se ruiner (pas besoin de machine Cookeo ou Thermomix pour faire de bons petits plats).

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Blogueuse

Camille Lefèvre

Fondatrice du blog Cuisine Tranquille

Blogueuse dans la vraie vie et passionnée de cuisine, j'ai souhaité créer ce blog afin d'allier ces deux aspects de mon quotidien ! Je suis en quête de recettes saines et gourmandes qui pourront ravir vos papilles. Les recettes sont confectionnées avec des produits frais et conviennent à tout le monde : même aux personnes intolérantes (gluten-free, lactose-free) !